Vom Ballast zum Benefit: Ballaststoffe als therapeutisches Potenzial zwischen Mikrobiom, Prävention und Personalisierung

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ONLINE-SEMINAR 

Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel mit einer eher ungünstigen Wortwahl. Trotz des eher negativen Namens übernehmen eine Vielzahl gesundheitsförderlicher Funktionen im menschlichen Körper – von der Unterstützung der Verdauung bis zur Prävention chronischer Erkrankungen. Dennoch erreichen viele Menschen nicht die empfohlene tägliche Zufuhrmenge, was sich negativ auf Stoffwechsel, Darmgesundheit und sogar das psychische Wohlbefinden auswirken kann.

Inzwischen zeigen zahlreiche Studien verlässlich, dass eine ballaststoffreiche Ernährung nicht nur das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Dickdarmkrebs senkt, sondern auch das Mikrobiom im Darm positiv beeinflusst – ein entscheidender Faktor für das Immunsystem und die gesamte Gesundheit.

Im Seminar erfahren Sie, welche Ballaststoffarten es gibt, wie sie wirken, welche Lebensmittel besonders reich an ihnen sind und wie sich die Aufnahme in der Ernährungspraxis gezielt erhöhen lässt. Auch mögliche Nebenwirkungen bei einer plötzlichen Erhöhung der Ballaststoffzufuhr werden thematisiert. Als Ausblick erhalten Sie zudem einen Einblick in das aktuelle Forschungsgebiet der personalisierten Ernährung: Brauchen alle Menschen die gleichen Ballaststoffe in der gleichen Menge? Kann man den Bedarf individuell vorhersagen?

Inhalte:

•               Grundlagen, u.a.: Was sind Ballaststoffe? Wie werden Ballaststoffe eingeteilt?

•               Medizinisches, u.a.: Ballaststoffe und Darmgesundheit / Mikrobiom

•               Ballaststoffe als Schutzfaktor vor chronischen Erkrankungen

•               Ernährungstherapeutische Empfehlungen und praktische Umsetzung

•               Tipps für den (Praxis-) Alltag: Rezepte, Tipps & Fallbeispiele

Aktuelles aus der Wissenschaft: Personalisierte Ernährung

Referent: Dr. Benjamin Seethaler 

Sa., 15.11.2025 von 10.00-13.15 Uhr 

Kosten: 149,00 € 

Rabatt: Bitte beachten Sie, dass der Rabatt NUR gilt, wenn Sie selbst Rechnungsempfänger sind. 

• Studenten und Auszubildende erhalten einen Rabatt von 30 %.

• Partner*innen des Ernährungsberaternetzwerkes DR. AMBROSIUS = 20 %

• Ein Rabatt von 10 % wird gewährt, wenn der Rechnungsempfänger Mitglied in einem dieser Kooperationsverbände ist: E-Zert, VDOE, QUETHEB, VDD, FET und SVDE.
  Bei Verbandsrabatt muss Rechnungsempfänger selbst Verbandsmitglied sein. Bitte mailen Sie uns einen Nachweis unter info@essteam.de zeitnah nach der Anmeldung zu.

Kosten: 149,00 €

Anmelde- und Rücktrittsbedingungen:
Als verbindlich angemeldet gilt, wer sich schriftlich oder über dieses online-Formular angemeldet hat.

Mit der Anmeldung erkennt der Teilnehmer diese Teilnahme- und Zahlungsbedingungen an und die Anmeldung ist verbindlich. Bei ausgebuchten Veranstaltungen nehmen wir Sie gerne in die Warteliste auf und informieren Sie umgehend über frei werdende Plätze.

Dieses online-Seminar wird aufgezeichnet. Mit der Teilnahme am online-Seminar erklären Sie sich damit einverstanden, dass der Veranstalter Bild und Tonaufnahmen machen darf und genehmigen ohne Anspruch auf Vergütung die eventuelle Verbreitung der Videoaufzeichnung über das Internet oder andere Kommunikationswege.

Zahlungsbedingungen:
Mit der Anmeldung zum Seminar/Webinar wird die oben genannte Gebühr fällig, die Sie bitte nach Erhalt der Rechnung innerhalb der nächsten 14 Tage überweisen. 
Falls Sie sich kurzfristig anmeldet haben, ist die Gebühr sofort nach Erhalt der Rechnung fällig. Bei verspäteter Zahlung behalten wir uns das Recht vor, Teilnehmer/innen von der Teilnahme auszuschließen. 

Teilnahmebescheinigungen:
Für jede Veranstaltung erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung. 

Rücktrittsbedingungen
Sie können jederzeit vor Seminarbeginn von der Teilnahme zurücktreten. Der Rücktritt muss unter Angabe von Thema und Termin schriftlich erklärt werden. Maßgebend für den Rücktrittszeitpunkt ist der Eingang der Rücktrittserklärung beim essteam. 

Treten Sie von der Buchung zurück oder treten Sie das online-Seminar nicht an, werden wir Ersatz für die getroffenen Vorkehrungen und Aufwendungen verlangen. Nach der verbindlichen Anmeldung wird bei Rücktritt bis 14 Tage vor Beginn des Seminars eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von 50,00 € fällig. Danach ist die Teilnahmegebühr in voller Höhe zu tragen; die Gebühr wird unabhängig vom Grund der Absage fällig.

Sollte das essteam die Veranstaltung absagen müssen, besteht Anspruch auf volle Rückerstattung der Teilnahmegebühr. Weitergehende Ansprüche sind ausgeschlossen. Die Nichtinanspruchnahme einzelner Veranstaltungseinheiten berechtigt nicht zu einer Ermäßigung der Gebühr.